Сложившиеся во времени мелочи могут превратить обычный день в маленькое присутствие вкуса. Лёгкое тесто, аромат чеснока и золотая корочка — и за окном обычная суета отступает.
Как рождается тесто
В миске соединяют ингредиенты для теста и немного воды, чтобы получить гладкое и блестящее состояние, достаточно эластичности, чтобы отделяться от стенок чаши. При необходимости добавляют ещё воды, чтобы достичь нужной консистенции. Тесто оставляют подышать примерно сорок минут.
Соединение с чесночной смесью
Раскатывают тесто на две больших лепешки, смазывают чесночной массой и режут на треугольники. Каждый треугольник сворачивают от широкого конца к острию, получая рулетик-рогалик. Укладка на противень и повторное поднятие около сорока минут помогают тесту стать чуть пышнее.
Финальная выпечка
Рогалики смазывают яйцом, отправляют в разогретую духовку до 200–220 градусов на примерно 15 минут. Затем снова поливают чесночной смесью и допекают ещё около десяти минут до золотистого цвета. Общее время подготовки и выпечки — около двадцати пяти минут.
Уют на столе
Готовые рогалики выглядят просто и аппетитно: хрустящая корочка, насыщенный чесночный аромат и лёгкая мягкость внутри. Они легко вписываются в будни и праздничные столы, даря ощущение домашней тепла и простоты.
