Салат «Селедка под шубой» – это известное блюдо, которое давно завоевало популярность в каждой российской семье. Каждый кулинар имеет свой подход, и часто эти рецепты считаются неповторимыми. Пора внести разнообразие, а для этого подойдет традиционный рецепт, который способен удивить вкусом и яркостью на столе.
Что нужно для приготовления
Для создания этого салата требуются основные ингредиенты:
- Филе сельди - 300 г
- Свекла - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Яйца - 5 шт.
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Соль по вкусу
- Майонез - по вкусу
Для успешного результата важно выбрать качественную рыбу. Оптимально подойдет жирная, слабосоленая сельдь в вакуумной упаковке, без лишних добавок. Также следует позаботиться о подходящей посуде: используйте широкое блюдо с ровным дном, чтобы слои ингредиентов не были слишком толстыми.
Процесс приготовления
Овощи, такие как свекла, картошка и морковь, можно запекать в духовке или отварить. Рекомендуется запекать, завернув промытые овощи в фольгу, при температуре 200 градусов. Время приготовления составляет от 30 минут для картошки и моркови до 1 часа для свеклы. После готовности овощи нужно остудить и очистить. Яйца отвариваются вкрутую, а затем тоже очищаются.
Сборка салата
Сначала выкладывается нарезанное кубиками филе сельди. Поверх него мелко порезанный лук. Некоторые предпочитают перемешивать сельдь с луком – разницы почти нет. Затем натирается картофель, распределяется равномерно и смазывается майонезом, чтобы сохранить воздушность салата.
Далее идет морковь, за ней снова майонез, и затем тонко натертые яйца. Если планируется использование всех яиц, то этот слой можно сделать из них всех. Наконец, подготовленная свекла подмешивается с небольшим количеством соли и майонеза, до достижения нужной консистенции.
Главный секрет – это тонкие слои каждого ингредиента. Салат нарезается на порции, как торт, и подается не перемешивая. Последним штрихом станет украшение – можно использовать натертые желтки и зелень, либо же выложить сеточку из майонеза. Испеките еще порционные версии в креманках для разнообразия подачи.
