Это замечательное печенье станет настоящим открытием для любителей домашних десертов. Песочное тесто с нежной сметанной начинкой – идеальный выбор для семейного чаепития или угощения к празднику. Рассмотрим рецепт, который сможет повторить каждый кулинар, независимо от уровня мастерства.
Ингредиенты для печенья
- Творог – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 80 г
- Соль – щепотка
- Ваниль – по вкусу
- Мука – 150 г
- Изюм – 30 г
- Сметана (20% жирности) – 100 г
- Сахарная пудра – 1-2 ст. л.
- Варенье (по желанию) – для цвета
Процесс приготовления
Начать стоит с подготовки теста. В глубокой миске смешать творог, яйцо, сахар и щепотку соли. Для усиления аромата можно добавить ваниль. Всё тщательно измельчить блендером до получения однородной массы.
Не забудьте про изюм: его заранее можно залить горячей водой на 5 минут, а затем промыть и высушить. Далее добавляется мука, старайтесь не переборщить – тесто должно оставаться слегка липким.
Затем на присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в жгут и нарезать небольшими сегментами. Из них сформировать круглые заготовки, напоминающие сырники. На противень с бумагой для выпечки выкладываем заготовки и в центре каждой делаем небольшое углубление.
Приготовим начинку: в сметану добавьте по вкусу сахарную пудру, а для дополнительного цветового акцента можно вмешать немного варенья. Заполните углубления сметанной начинкой, используя примерно 1 чайную ложку для каждой.
Выпекать печенье рекомендуется в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-30 минут. В результате получится мягкое и воздушное тесто с нежной начинкой, которая не вытечет при выпечке. Так что каждый кусочек станет настоящим кулинарным наслаждением!
