Духовой шкаф становится незаменимым помощником на кухне, позволяя готовить великолепные блюда: от румяных пирогов до сочного мяса. Однако не все продукты и посуды подходят для запекания в нем. Некоторые из них могут привести к неприятностям — от испорченного ужина до серьезной опасности. Рассмотрим, какие аспекты следует учитывать для безопасного использования духовки.
1. Продукты в герметичной упаковке
Избегайте помещать герметично запакованные продукты в духовку, так как влага внутри может создать пар, который не найдет выход, что может привести к взрывам. Вот несколько примеров:
- Яйца в скорлупе: пар внутри яиц создает давление, и они могут громко взорваться, оставляя кучу уборки.
- Консервированные продукты: разогревать еду в жестяных банках нельзя! Они могут не только взорваться, но и выделять вредные соединения.
- Продукты в вакуумной упаковке: всегда прокалывайте упаковку перед использованием, чтобы обеспечить выход пара и избежать неприятностей.
2. Посуда и упаковка не для духовки
Проверяйте, подходит ли ваша посуда для духовки, так как не всякая упаковка способна справиться с высокими температурами. Ключевые примеры:
- Пластиковая посуда: может расплавиться, создавая токсичные пары.
- Посуда с украшениями: декоративная роспись может привести к выделению вредных веществ при нагреве.
- Обычное стекло: может треснуть под воздействием высоких температур; выбирайте церковное стекло, устойчивое к жару.
- Деревянные предметы: могут загореться и испортиться.
3. Масла с низкой точкой дымления
Не все растительные масла годятся для высоких температур. Смело выбирайте:
- Нерафинированные масла: они могут начать дымить и выделять канцерогенные вещества при запекании.
- Рафинированные масла: такие как подсолнечное и оливковое, безопаснее для использования при высоких температурах.
Уважайте свою духовку и соблюдайте технологию приготовления, чтобы ваши кулинарные искусства не закончились вызовом пожарных.
