Сочный и чуть пикантный, этот морковный салат становится настоящей находкой даже в самые холодные дни. За долгие 25 лет его приготовления он не разу не надоел, а каждый раз радует своим неповторимым вкусом. А всё благодаря особому соусу!
Салат идеально подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Простой, быстрый и доступный в приготовлении, он обязательно найдет место на вашем столе. Приведем рецепт, который можно осилить даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты и секреты приготовления
1. Подготовка моркови. Для начала морковь следует натереть на корейской терке и аккуратно обмять с небольшим количеством соли и сахара. Это действие позволит овоще стать более мягким и лучше впитать соус. Оставьте на 5-7 минут.
2. Яблоки: тонкость в деталях. Натертое яблоко сбрызните лимонным соком — это предотвратит потемнение. Лимонный сок не только сохраняет плотность ингредиентов, но и придает свежесть вкусу. Не стоит забывать: кислота в соке обеспечивает защиту от размягчения овощей.
3. Соус — ключ к успеху. Для соуса необходимо отварить яйца, отделить желтки и размять их с солью, горчицей и столовым хреном. Далее смесь соединяется со сметаной и майонезом в равных пропорциях. Секрет в том, что этот соус придаст блюду уютный домашний вкус.
Салат можно подать сразу после приготовления, но лучше дать ему немного настояться — хотя бы 15-20 минут в холодильнике. Так ингредиенты «подружатся», и получится настоящий кулинарный шедевр.
Полный набор ингредиентов:
- Морковь — 3-4 шт.
- Яйца — 1-2 шт.
- Лук порей — по вкусу.
- Яблоко — 1 шт.
Для соуса:
- Майонез — 50-70 г.
- Сметана — 50-70 г.
- Горчица — 1 ч. л.
- Хрен столовый белый — 1 ст. л.
- Соль и сахар — по вкусу.
Этот простой, но столь вкусный салат зимой станет отличным дополнением к любому блюду. Попробуйте и убедитесь сами — он непременно займет почетное место на вашей кухне!
