Поклонники чечевицы и бобовых могут порадоваться: это рагу станет отличным дополнением к вашему меню. Оно не только сытное и насыщенное вкусом паприки, но и очень ароматное, благодаря сочетанию свежих овощей. Плюс, процесс приготовления не займет много времени, а результат всегда будет отменным.
Ингредиенты
- 200 г чечевицы, желательно с частичной сохранностью
- 4 картофелины
- 1 стакан консервированного или отваренного нута
- 4 сладких красных перца
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка паприки
- 4 ст. ложки томатной пасты или перетертого с томатами сладкого перца
- Соль и перец по вкусу
- Около стакана овощного бульона или воды по необходимости
- Немного растительного масла
- Сметана для подачи (по желанию)
Приготовление
Начнем с подготовки овощей: картофель и перец нарезаем кубиками или соломкой, а чечевицу промываем, нут отцеживаем. Далее, в сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем картофель. Обжариваем его до появления легкой румяной корочки, после чего добавляем сладкий перец.
Когда перец чуть обмякнет, добавляем чечевицу и нут. Затем заливаем все подготовленным бульоном, добавляем томатную пасту, соль, перец, паприку и давленый чеснок. Не забудьте, что часть жидкости впитается в чечевицу, а часть может испариться.
Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и тушим до окончания приготовления чечевицы. Подавайте готовое рагу со сметаной, если это соответствует вашим предпочтениям.
Приятного аппетита!
