Фунчоза с курицей и овощами является вкусным и полезным блюдом, где сочетаются лёгкость восточной кухни и насыщенные ароматы свежих ингредиентов. Стеклянная лапша, известная как фунчоза, завоевала популярность благодаря своей универсальности и быстроте приготовления, а также благодаря способности впитывать ароматы добавляемых продуктов.
Почему стоит готовить фунчозу дома?
- Быстрота и простота: На приготовление этого блюда уходит всего 30 минут, что оценят даже самые занятые люди.
- Питательность: Курица — отличный источник белка, овощи обеспечивают витамины и клетчатку, а фунчоза — сложные углеводы.
- Разнообразие вкусов: Восточные специи и свежие овощи делают блюдо непревзойдённым.
- Адаптивность: Можно готовить без мяса или заменить курицу на говядину, креветки или тофу.
Ингредиенты для 3-4 порций
- Фунчоза (стеклянная лапша) — 150 г
- Куриное филе — 300 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 4-5 ст. ложек
- Кунжутное масло — 1 ст. ложка (по желанию)
- Растительное масло для жарки — 2-3 ст. ложки
- Кунжут и зелёный лук — для подачи
- Соль, молотый перец и острый перец чили — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления фунчозы
1. Подготовка ингредиентов
Нарезать куриное филе тонкой соломкой или кубиками, болгарский перец и морковь — также соломкой. Лук и чеснок нарезать соответственно.
2. Подготовка фунчозы
Залить фунчозу кипятком на 5–7 минут, затем промыть в холодной воде. Дать стечь.
3. Обжарка курицы
В разогретом растительном масле обжарить курицу до золотистой корочки, добавив соль и перец по вкусу.
4. Добавление овощей
К курице добавить обжаренные лук, морковь и болгарский перец, готовить 5-7 минут. За минуту до готовности — чеснок и острый перец.
5. Смешивание и прогрев
Смешать курицу и овощи с фунчозой, добавить соевый соус и кунжутное масло, прогревать 2-3 минуты.
6. Подача
Разложить по тарелкам, посыпать кунжутом и зелёным луком, при желании сбрызнуть лимоном.
Секреты идеального блюда
Следует избегать переваривания фунчозы, чтобы она не слепалась. Все продукты нарезайте равномерно для эстетичности и быстроты приготовления. Использование вок позволит равномерно обжаривать составные части, сохраняя их сочность, сообщает источник.
