Каждый год новогодние праздники напоминают нам о том, насколько важным и запоминающимся является праздничный ужин. Мясные яства всегда находятся в центре внимания, создавая атмосферу тепла и уюта. Главное — чтобы приготовить их было не только легко, но и быстро, не отнимая все время 31 декабря. В этой статье представлены самые интересные идеи мясных блюд для новогоднего застолья — от традиционных до современных успешных вариантов.
Как выбрать мясо для праздника
Приготовление вкусного блюда начинается с правильного выбора мяса. Для новогоднего ужина важно учитывать не только вкусовые качества, но и простоту в готовке.
Обратите внимание на следующие аспекты:
- количество приглашённых;
- формат встречи (сидячий ужин или фуршет);
- возможность приготовить некоторые блюда заранее.
Запечённые мясные блюда, рулеты и крупные куски мяса выглядят особенно эффектно и не требуют постоянного вмешательства во время готовки.
Запечённое мясо — идеальный выбор
Запекание — это прекрасный способ сохранить сочность и получить насыщенный вкус без применения сложной техники.
Свинина: Один из самых популярных видов мяса на новогоднем столе. Лучшие варианты для запекания:
- шея;
- окорок;
- корейка.
Запечённая свинина с добавлением чеснока, трав или мёда получится ароматной и хорошо сохраняется, что позволяет её подготовить заранее.
Говядина: Для особого ужина подойдут:
- ростбиф;
- вырезка;
- говядина с соусом.
Хотя говядина требует более точного контроля времени приготовления, она обретает невероятный вкус и нежность.
Птица на праздничном столе
Мясо птицы — это более лёгкий, но не менее праздничный выбор.
Курица: Целая запечённая курица с хрустящей корочкой — отличное универсальное блюдо, которое можно готовить с:
- апельсинами;
- яблоками;
- травами и чесноком.
Утка и гусь: Эти блюда идеально подходят для значительных событий, и хорошо сочетаются с начинками из:
- яблок;
- апельсинов;
- квашеной капусты.
Они требуют немного больше времени на приготовление, но и удивляют восхитительным видом и вкусом, создавая атмосферу настоящего торжества.
Практичные мясные рулеты и порционные блюда
Рулеты и фаршированное мясо всегда выглядят нарядно и удобно нарезаются для подачи, что является большим плюсом для любителей угощать гостей.
Наиболее популярные начинки могут включать:
- грибы и сыр;
- сухофрукты и орехи;
- зелень и сливочный сыр.
Такое мясо можно запечь заранее и нарезать на порции прямо перед подачей.
Порционные блюда: Мясо, приготовленное в соусе, например, свинина в сливочном соусе или курица в сырной заливке, будет прекрасным вариантом для разнообразия застолья, пишет Дзен-канал "Находка.Блог".
