Ищете легкое и питательное блюдо для ужина? Рецепт тушеной трески с овощами — это именно то, что нужно. Минимум усилий: просто нарезать ингредиенты, выложить слоями в кастрюлю, закрыть крышкой и через полчаса удивить близких вкусным ужином.
Треска — нежная рыба, которая прекрасно соответствует сочным томатам, сладкому перцу и аромату свежего тимьяна. Блюдо получается достаточно сочным, с мягким сливочным привкусом и легкой остринкой благодаря чили. Это отличный способ порадовать семью без лишней хлопоты на кухне.
Ингредиенты
- 800 г свежемороженой трески
- 2–3 луковицы
- 3 помидора
- 1 болгарский перец
- 4–5 зубчиков чеснока
- 1 перец чили (по желанию)
- 70–80 г сливочного масла
- Тимьян по вкусу (свежий или сушеный)
- Соль и черный перец по вкусу
Процесс приготовления
Разморозить треску и нарезать на порционные куски. Лук нарезать полукольцами или крупными дольками, помидоры - кружочками, болгарский перец - соломкой, а чеснок - тонкими пластинками. Чили перец добавлять по желанию.
На дно глубокой сковороды выложить все нарезанные овощи, а затем сверху разместить кусочки рыбы. Посолить, поперчить, добавить тимьян и располагать нарезанное сливочное масло. Сверху можно положить стручок перца чили по вкусу.
Накрыть сковороду крышкой и тушить на самом медленном огне в течение 30–40 минут, не перемешивая. Это позволит рыбе и овощам пустить сок, благодаря чему блюдо станет очень вкусным.
Как подавать
Блюдо отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или просто с кусочком свежего хлеба, чтобы макать в ароматный соус. Перед подачей рекомендуется посыпать свежей зеленью, сообщает источник.
Полезные советы
- Не перемешивайте в процессе тушения, чтобы рыбка не развалилась — пусть она томится под крышкой.
- Вода не требуется: рыба и овощи сами дадут нужное количество сока, а масло придаст насыщенный вкус.
- Если треска кажется суховатой, можно заменить ее на филе хека или пангасиуса.
- Будьте осторожны с острым чили, особенно если готовите для детей.
- Блюдо сохраняется в холодильнике до двух дней и даже раскрывает вкус на следующий день.
- Для аромата можно добавить лавровый лист или немного белого вина в самом начале приготовления.
