История супершницеля из индейки окутана множеством мифов. По одной из версий, этот популярный рецепт не имеет австрийских корней, а был привезен из Италии. Легенда гласит, что в XIX веке австрийский фельдмаршал, вернувшись с военного похода, подарил необычное блюдо своему повару. А позже выяснилось, что все это — не что иное, как выдумка итальянского журналиста, который таким образом отрался на напряженных отношениях между Австрией и Италией. Такой остроумный подход к кулинарной истории стоит отметить!
Вес готового блюда для двух человек составляет 640 граммов, а его приготовление займет всего 15–20 минут.
Ингредиенты
- филе индейки (цельное) – 300 г
- панировочные сухари – 30 г
- рис жасмин – 150 г
- петрушка – 1–2 веточки
- чеснок – 1 зубчик
- молотый кардамон – 0.5 ч. л.
- сливочное масло – 30 г
- помидоры черри – 60 г
- яйцо куриное – 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В кастрюлю налить 1,5 литра воды и довести до кипения, добавив соль. Рис жасмин не нужно промывать перед варкой. В кипящую воду засыпать рис и варить 10–12 минут на среднем огне, помешивая. По истечении времени проверить готовность, после чего откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой. Тем временем филе индейки промыть, обсушить салфетками и нарезать на тонкие пласты. Каждую порцию слегка отбить молоточком или плоской стороной ножа.
Шаг 2: Яйцо разбить в тарелку, добавить соль и перец, взбить вилкой. В другой плоской тарелке высыпать панировочные сухари.
Шаг 3: Разогреть сковороду с ложкой растительного масла. Обмакнуть пласт индейки в яйцо с обеих сторон и обвалять в панировочных сухарях, создавая тонкий слой. Обжаривать шницель с каждой стороны по 3–4 минуты. Если необходимо, накрыть крышкой и довести до готовности еще на 3–4 минуты.
Шаг 4: Мелко нарезать чеснок и петрушку, черри разрезать пополам. К готовому рису добавить сливочное масло, чеснок, петрушку, кардамон и черри, тщательно перемешать. На тарелку выложить рис и шницель, подавать сразу же. Приятного аппетита!
Не забудьте заказать промонабор и стать частью сообщества "Ужин Дома"!
