Свекольная ботва — это не просто обрезки, а настоящий кладезь полезных веществ. Она входит в десятку лучших источников железа, а также богата кальцием, магнием и лютеином. Эта зелень не только способствует повышению уровня железа в организме, но и дарит массу кулинарных идей.
Вкусный пирог со свекольной ботвой
Ингредиенты:
- Основа:
- 100 г запеченной тыквы
- 30 г сливочного масла
- 100 г муки (рекомендуется цельнозерновая)
- Соль, специи (по вкусу)
- Начинка:
- 250 г рикотты
- 1 яйцо
- 100 г ботвы (или натёртой свёклы)
- Соль, сушеный чеснок
Приготовление:
Салат из свекольной ботвы
Недавно был открыт новый любимый салат с ботвой. Вот его ингредиенты:
- 3 свеклы с ботвой
- 1 средний свежий огурец
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 1 небольшая красная луковица
Заправка:
- 30 мл оливкового масла
- 1 см свежего корня имбиря, натёртого на мелкой тёрке
- 1 ч. л. сладкой горчицы
- 1 ч. л. мёда
- Соль и свежемолотый чёрный перец
Приготовление:
Эти простые рецепты позволяют насладиться вкусом свекольной ботвы, одновременно поддерживая здоровье и разнообразие рациона, сообщает kiwihealthy.
