Молодая картошка остается одним из самых ожидаемых даров лета для дачников и ценителей натуральных продуктов. В 2025 году сроки сбора сдвинулись, и многие уже начали планировать первый копанный урожай. Разберем, когда действительно стоит начинать копку молодой картошки, как не ошибиться с выбором момента и чем этот год отличается от предыдущих.
В этом году весна оказалась невероятно теплой, а май и июнь порадовали устойчивой жарой. Эти погодные условия ускорили развитие большинства ранних сортов, что важно для всех, кто высаживал картофель в конце апреля — начале мая. В южных регионах первая картошка появилась уже во второй половине июня. Центральная Россия и Подмосковье к этому моменту только начинают массовую копку, а на Севере и в Северо-Западных областях сроки сдвигаются к началу июля.
Основные рекомендации агрономов говорят, что для средней полосы России оптимальным временем будет период с 22 по 28 июня. На юге сезон первой копки стартовал на неделю раньше, а в северных регионах первые выкопанные клубни пробуют ближе к 10–12 июля. Если вы сажали картофель рано и использовали раннеспелые сорта, то к 25 июня уже можно смело срывать молодую картошку для первых летних блюд.
У картофеля, готового к сбору, ботва начинает желтеть и ложиться, а сама кожура у клубней становится тонкой, но при этом уже не слезает как пленка. При переборе клубней они выглядят средними по размеру, ароматные, слегка сладковатые на вкус. Если при раскопке клубни совсем мелкие и очень нежные, стоит подождать еще несколько дней — по наблюдению опытных дачников, за неделю картошка может существенно набрать в размере и вкусе.
Лучше всего копать молодую картошку рано утром или ближе к вечеру — в это время клубни максимально насыщены питательными веществами и сахарами, вкус получается особенно насыщенным. Выбирайте сухую ясную погоду, чтобы картофель не намок и не загнил при хранении. После выкопки клубни не стоит мыть — лучше обсушить их на воздухе. Так урожай сохранится дольше.
По словам специалистов, в этом году сроки первой копки заметно сдвинулись из-за раннего прогрева почвы и отсутствия майских заморозков. Именно поэтому первая молодая картошка у большинства дачников появится чуть раньше обычного — уже с 22 июня в средней полосе страны.
В 2025 году основная масса любителей свежей картошки сможет попробовать урожай в конце июня, а южане — уже после 15 июня. Не полагайтесь только на календарь — обязательно ориентируйтесь на состояние ботвы и зрелость клубней. Лучший подарок для семьи — картошка, выкопанная вовремя, сочная и ароматная.
...
