С приходом лета на столе у многих из нас появляется больше свежих овощей и фруктов. Однако, не все уделяют должное внимание их правильному мытью. По информации Асият Абдуллаевой, заведующей кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ, правильный подход к мытью поможет сохранить все полезные свойства продуктов.
Температура воды имеет значение
По словам эксперта, фрукты и овощи следует мыть в теплой воде, температура которой не должна превышать 40 °C. Это необходимо, поскольку горячая вода может повредить поверхность продуктов, а холодная не всегда эффективно справляется с загрязнениями.
Секреты безопасного мытья
Эксперт акцентирует внимание на том, что не стоит использовать средства для мытья посуды или мыло. Вместо этого лучше воспользоваться пищевой содой. Раствор, приготовленный из одной столовой ложки соды на литр воды, поможет удалить воск и пестициды с поверхности фруктов и овощей.
Сколько времени уделить мытью?
При промывке нужно обращать внимание на структуру продукта. Если фрукт или овощ имеют повреждения, их лучше аккуратно срезать. Крепкие овощи — такие как морковь, картофель и огурцы — рекомендуется мыть 30-60 секунд с использованием губки или мягкой щетки. Нежные плоды, как клубника и помидоры, достаточно промывать всего 20-30 секунд под проточной водой без давления.
Правильное мытье поможет вам не только сохранить здоровье, но и насладиться вкусом свежих продуктов в полной мере!
