Эта замечательная кулинарная находка — кето чизкейк, который не требует выпечки и имеет удивительный сливочный вкус. Он создан для тех, кто заботится о своем рационе, но не хочет отказывать себе в сладком. Даже если кето-диета для вас не приоритет, этот десерт стоит попробовать!
Калорийность: 297 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 28 г
Углеводы: 5 г
Для удобства, в списке ингредиентов добавлены ссылки на проверенные и выгодные продукты, которые помогут избежать лишних вопросов при приготовлении.
Ингредиенты
Для основы:
- Жареный миндаль – 100 г (или миндальная мука)
- Сливочное или кокосовое масло – 30 г
- Подсластитель – 3 г
- Щепотка соли
Для сливочного слоя:
- Спелое авокадо – 1 шт. (150-170 г)
- Лайм – 1 шт. (сок и цедра)
- Творожный сыр – 150 г
- Сливки 35% – 110 г
- Сметана – 40 г (можно заменить сливками)
- Вода – 50 мл
- Желатин – 7 г
- Подсластитель – 4-5 г
Общий вес чизкейка составляет 670 г, идеальная форма для выпечки – D-14 см.
Способ приготовления
1. Приготовление основы: Миндаль тщательно измельчается в блендере. Затем добавляются подсластитель, соль и растопленное масло. Смесь нужно хорошо перемешать и утрамбовать в форму.
2. Приготовление сливочного слоя: В блендер помещаются авокадо, сок лайма, творожный сыр, сметана и подсластитель, все взбивается до однородной массы.
3. Подготовка желатина: Желатин замачивается в воде, после чего нагревается в микроволновке на 15 секунд до полного растворения.
4. Завершение: Охлажденные сливки взбиваются до увеличения объема, затем добавляется смесь из блендера и цедра лайма. После этого вводится желатин и все перемешивается еще раз.
Вылейте массу на подготовленную основу, аккуратно встряхните форму и уберите в холодильник минимум на 4 часа, чтобы чизкейк хорошо застыл.
Чизкейк может стать отличным дополнением к вашему меню и стал уже хитом среди любителей полезных десертов!
