Скоро Рождество и Новый год, и каждый дом наполняется атмосферой тепла и уюта. В преддверии праздников особенно хочется порадовать близких вкусной выпечкой. Одним из лучших вариантов станет печенье на сметане, которое удивит нежным вкусом и ярким видом!
Подготовка теста
Чтобы приготовить это вкусное печенье, понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 320 г
- Сахар — 80 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сметана — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
Для глазури:
- Сахар — 100 г
- Молоко — 50 мл
- Сливочное масло — 50 г
А для посыпки подойдут орехи (150-200 г), кокосовая стружка, размолотые кукурузные хлопья или вафли.
Этапы приготовления
1. В глубокой миске смешать муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешать венчиком.
2. Добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и перемешать до получения крошки.
3. В яичной массе соединить сметану и аккуратно замесить мягкое тесто.
4. Отделить небольшие порции теста (размером с грецкий орех), сформировать из них шарики и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом.
5. Выпекать в духовке, разогретой до 180 °C, около 20 минут. Время и температура могут варьироваться в зависимости от особенности вашей духовки.
Глазурь и финальные штрихи
1. Для приготовления глазури в сотейник добавить сахар, сливочное масло и молоко. Нагревать на среднем огне до закипания, затем уменьшить огонь и продолжать готовить, помешивая, около одной минуты.
2. Перелить глазурь в небольшую тарелку и дать ей остыть, чтобы она загустела.
3. Обмакнуть печенье в глазурь, затем обвалять в измельчённых орехах или другой посыпке по желанию. Оставить печенье на столе до полного высыхания глазури.
Такое печенье станет не только украшением праздничного стола, но и замечательным угощением к чаю в зимние вечера!
