Гаспачо – это не просто суп, а настоящая кулинарная находка из солнечной Испании. Этот холодный суп идеально подходит для летних дней, когда хочется освежиться и насладиться легкой, но вкусной пищей. Он станет отличным выбором как для пикника, так и для обеда в городской суете, при этом не нарушая фигуру!
Вес и время приготовления
- Вес готового блюда на 4 порции: 1100 г
- Время на приготовление: 30-35 мин.
Необходимые ингредиенты
- перец сладкий – 2-3 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- тимьян сушеный – 0.5 ч.л.
- орегано – 0.5 ч.л.
- оливковое масло – 20 мл.
- помидоры – 3-4 шт.
- огурцы – 1-2 шт.
- стебель сельдерея – 50 г
- тостовый хлеб – 2 ломтика
- белый винный уксус – 5 мл.
- соус табаско – 2 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Разогреть духовку до 200°C. Выложить перцы на противень, застеленный пергаментом, и запекать целиком 30-35 минут. После запекания дать немного остыть, очистить от кожицы и удалить семечки.
Шаг 2: Помидоры очистить от кожицы, предварительно сделав надрезы. Опустить их в кипящую воду на 2-3 минуты, затем снять кожицу. Положить в блендер. Чеснок нарезать и добавить к помидорам.
Шаг 3: Половину огурцов очистить и нарезать, как и стебель сельдерея. Все ингредиенты (перцы, огурцы, сельдерей, тимьян и орегано) переложить в блендер, добавить оливковое масло и взбить до однородной массы.
Шаг 4: В блендер добавить мякоть хлеба, винный уксус, табаско и приправить солью по вкусу. Будьте осторожны с соусом табаско, так как он острый!
Шаг 5: Оставшийся огурец нарезать мелкими кубиками. Подавайте гаспачо, добавляя кубики огурца и льда.
Готово! Приятного аппетита!
