Многие владельцы холодильников используют нижние ящики для хранения овощей и фруктов, но на самом деле это не всегда правильный подход. Современные модели холодильников имеют свои особенности, которые необходимо учитывать, чтобы максимально эффективно использовать пространство. Рассмотрим, как правильно организовать хранение продуктов в нижних ящиках.
Что не стоит хранить в нижних ящиках
Привычка заполнять нижние ящики овощами и фруктами осталась с советских времен, когда холодильники имели лишь одну камеру. В те времена логичным было разместить внизу продукты, которые не требуют низких температур. Однако современные двухкамерные холодильники работают по другим принципам. В большинстве из них температура в нижних ящиках ниже, чем на верхних полках. Поэтому стоит пересмотреть свою привычку. Кроме того, существуют продукты, выделяющие этилен — газ, способствующий быстрой порче других плодов. Таким образом, правильная сортировка становится особенно важной.
Как правильно использовать нижние ящики
Некоторые холодильники предлагают регулировку влажности в нижних ящиках. Это достигается при помощи скользящего механизма, который использует вентиляционные отверстия:
- Высокая влажность: Для хранения листовых и тонкокожих овощей, таких как огурцы и шпинат, что позволяет сохранить их свежесть.
- Низкая влажность: Для плодов, выделяющих много этилена, — например, авокадо и бананы, чтобы замедлить их созревание и предотвратить гниение.
Если в ящиках нет возможности регулировать влажность, лучше всего разложить продукты по уровню этилена. В нижних ящиках удобнее хранить:
- овощи с тонкой кожицей (брокколи, огурцы);
- листовую зелень;
- салаты.
Тем временем, стоит обратить внимание, что такие фрукты, как яблоки, груши, дыни и косточковые (персики, абрикосы) лучше хранить на верхних полках или вне холодильника. Также нижние ящики могут быть предназначены для хранения сырого мяса, рыбы или птицы, так называемые «фреш-боксы» обеспечивают оптимальные условия для этих продуктов, сохраняя их при низких температурах, но не замораживая.
