Абрикосовое варенье с целыми, нежными дольками и прозрачным сиропом — это настоящее лакомство, которое подарит непередаваемое наслаждение каждому! Сочные плоды в сочетании с сахаром дают возможность создать идеальный десерт на зиму. Предлагаем простой и понятный рецепт, который не оставит равнодушным даже самых искушенных ценителей.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Абрикосы – 2 кг
- Сахар – 2 кг
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Вначале необходимо отобрать спелые и плотные абрикосы, промыть их под водой. Каждый плод следует аккуратно разрезать пополам и извлечь косточку.
2. В кастрюлю с антипригарным покрытием или эмалированную следует уложить одну половину абрикосов и засыпать одним количеством сахара. Этот шаг повторите еще раз.
3. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на ночь или поставьте в холодильник на сутки. Это позволит абрикосам выделить сок, благодаря которому варенье будет готовиться в собственном соке без добавления воды.
4. Как только абрикосы дадут сок, перемешайте массу и поставьте на средний огонь. Готовьте варенье в три этапа, каждый из которых займет 7-10 минут. Дайте варенью полностью остыть между варками. Не забудьте снимать пенку во время закипания.
5. Подготовьте стерилизованные банки. Как только варенье будет готово и немного остынет, разложите его по банкам и закройте стерилизованными крышками. Оставьте в темном и прохладном месте для хранения.
Наслаждайтесь ароматным и вкусным абрикосовым вареньем в любое время года! Готовьте с любовью и отлично проводите время на кухне!
Для детального просмотра процесса приготовления смотрите видео в начале рецепта. Если возникли вопросы, пишите в комментариях, будем рады помочь!
